Vanil­le Ros­ma­rin Limo­na­de
Im Som­mer eine erfri­schen­de Abwechs­lung,
wel­che Gäs­te immer wie­der zum Stau­nen bringt,
wenn man das Geschmacks­ge­heim­nis lüf­tet.
Zuta­ten:
350 g Zucker
1 Vanil­le­stan­ge
3 klei­ne Ros­ma­rin­zwei­ge
750 ml Was­ser
750 ml frisch gepress­ter Zitro­nen­saft* (20–25 Zitro­nen)
* Zitro­nen­saft­kon­zen­trat kann ersatz­wei­se
ver­wen­det
wer­den.
Zube­rei­tung:
Alle Zuta­ten, ohne Zitro­nen­saft, in einem Topf auf dem Herd lang­sam zum kochen brin­gen. Gele­gent­lich umrüh­ren.
Nun 5 Minu­ten unter nied­ri­ger Tem­pe­ra­tur leicht zie­hen las­sen. Vom Herd neh­men und ca. 30 Minu­ten abküh­len
las­sen. Das Gan­ze durch ein fei­nes Sieb (Haar­sieb) in eine Karaf­fe gie­ßen. Nun den Zitro­nen­saft hin­zu­ge­ben, umrüh­ren
und für 3–48 Stun­den zie­hen las­sen.
Zum Ser­vie­ren ein­fach in mit Eis­wür­feln gefüll­te Glä­ser gie­ßen. Die­se kön­nen mit einer Zitro­nen­schei­be und einem
Ros­ma­rin­zweig gar­niert wer­den. Wer’s sprit­zi­ger mag, kann auch je nach Geschmack das Gan­ze mit etwas Soda abrun­den.
Geheim­tipp vom Easy Way Team –
von Tou­ris­ti­kern für Tou­ris­ti­ker